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 Le vinaigre blanc et ses bienfaits

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AMBRE

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MessageSujet: Le vinaigre blanc et ses bienfaits   Lun 12 Nov 2007, 21:04

Le vinaigre blanc et ses bienfaits

Découvert il y a 10000 ans, le vinaigre blanc est un produit courant qui regorge d'une multitude d'éléments qui le définisse tel un produit miracle pour une vie meilleure. Le vinaigre n'est pas seulement un assaisonnement pour vos salades, il peut être aussi utilisé pour votre beauté extérieure, pour le soin de votre linge, pour décrasser votre maison, pour faire briller votre intérieur. Connaissez vous les bienfaits du vinaigre blanc sur vos cheveux ? Plus de pellicules, plus de poux (protégez les yeux de votre enfant pour faire le shampoing à base de vinaigre), des cheveux plus souples et étincelants en un clin d'oeil. Vous voulez retrouvez une salle d' eau brillante sans trace de moisissure et de tartre, utilisez alors du vinaigre blanc, vous serez émerveillé, en plus de nettoyer facilement, il enlève les mauvaises odeurs et donne un aspect neuf à votre intérieur (plus de trace d'eau sur la robinetterie et sur les portes de la douche). Le vinaigre blanc est aussi très efficace pour supprimer des tâches d'encre, de café, de rouille ou de vin. Il s'adapte aussi au linge pour raviver les couleurs, blanchir et enlever les taches de transpiration. Le vinaigre blanc est aussi efficace pour nettoyer les vitres et miroir sans laisser de trace. C'est donc un produit naturel dont l'utilisation est souvent restreint à l'assaisonnement, alors que ce produit économique est une solution radicale à de nombreux problèmes quotidiens. L'essayer, c'est l'adopter !

Vinaigre de cidre:
Le vinaigre de cidre est un très vieux remède de grand-mère connu et apprécié pour ses nombreux effets positifs sur la santé .
Son usage s'est perdu avec le temps mais tendrait à revenir avec le retour aux soins naturels.

Avec l'arrivée du vinaigre de cidre industrialisé la fabrication du vinaigre de cidre familiale s'est perdue.
Heureusement,il existe encore quelques pomiculteurs - vinaigriers, qui ont remis sur le marché un vinaigre de cidre 100% pur, authentique, élaboré selon les traditions anciennes, vieilli en fût de chêne et non-pasteurisé.
Choisir un vinaigre pur est important pour votre santé.

Le vinaigre de cidre contient plus d'une trentaine de substances nutritives importantes, une douzaine de minéraux, plus d'une demi-douzaine de vitamines et d'acides essentiels, plusieurs enzymes et une bonne quantité de pectine.
Il est très riche en potassium et en oligo-éléments comme le phosphore, le soufre, le fer, le fluor, le calcium, le magnésium, le silicium, le bore etc. .
Il nous assure un renouvellement minéral constant. Il concentre et favorise l'absorption de plusieurs minéraux essentiels tel que le calcium.
Le potassium est à nos tissus mous ce que le calcium est à nos tissus durs.
La consommation régulière du vinaigre de cidre est particulièrement favorable à la santé.
Il tend à rééquilibrer le métabolisme général de tout le corps.

Soyez progressifs dans votre consommation, peu au départ (une petite cuil. à café) puis augmenter progressivement par la suite.
Utilisez le sur vos crudités, dans vos salades également.
Quantité conseillée :1 à 2 c. à café après chaque repas, seul ou dilué dans de l'eau ou du jus de fruits, du miel.

Voici ce pour quoi il est reconnu :

DIGESTION
Il contribue à la bonne marche de notre système digestif en augmentant ses enzymes,
il détruit les bactéries et en absorbe le trop plein d'acides de l'estomac.
Il est donc excellent contre les aigreurs, les spasmes et les 'renvois'.
Il aide à la digestion lente vous évitera les intoxications alimentaires.
Il aide à régler les problèmes de spasmes et les gaz intestinaux.
Il aide au renouvellement de la flore intestinale.
Pour aider vos soucis de constipation, le prendre au coucher.
Pour les aigreurs d'estomac, le prendre pendant le repas.
Le vinaigre de cidre pur consommé à dose modérée ne provoque pas de brûlures et ni d'ulcères.
Si vous prenez une petite cuillère à café de vinaigre de cidre quotidiennement vous éviterez les risques d'infection urinaire..

SANG
Il favorise le Ph normal du sang, il aide la circulation sanguine en nettoyant et en éliminant les divers polluants et toxines.
Il est anti-cholestérol. Il facilite le métabolisme des sucres. Il équilibre le niveau d'acidité de l'organisme, il donne de bons résultats dans les traitements contre la goutte.
Il concourt à stabiliser la tension artérielle trop élevée ou trop basse.

ARTHRITE
Riche en potassium, il a une action bénéfique pour le soulagement des crampes musculaires.
si vous souffrez d'arthrite, il aide à faire dissoudre les dépôts calcaires et en favorise l'élimination.
Il serait également recommandé pour : I'arthrose, I'épine calcaire au talon, les bursites, les tendinites,
les lithisase (calcules reinaux et vésiculaires)
Le vinaigre de cidre peut jouer un rôle important dans la douleur causée par l'arthrite car il favorise un ramollissement et une élimination des cristaux (chondrocalcinose)
Il peut aider aussi à ralentir la progression de cette maladie.
Pour obtenir un soulagement plus rapide sur une région douloureuse, appliquer de l'eau chaude salée au sel de Guérande sur la région atteinte et frictionner par la suite avec du vinaigre de cidre.
On l'utilise en application externe pour les douleurs musculaires, les inflammations, les entorses ou l'engorgement musculaire.
Réchauffer la région douloureuse avec un linge trempé dans l 'eau chaude additionnée de sel et frotter avec du vinaigre de cidre.

OBESITE
Pour les gens souffrant d'embonpoint et de cellulite, il aide, combiné ou non à une diète,à détruire l'excès de graisses dans les cellules.
Il favorise une perte de poids progressive à la dose de 2 c. à café, 2 à 3 fois par jour.

APPAISANT ET RELAXANT
On reconnaît au vinaigre de cidre la propriété de calmer le nervosité et l'insomnie.
prendre avant l'heure du coucher 1 à 2 c. à café de vinaigre de cidre avec du miel pur dans un verre d'eau tiède.
Pour contrer le stress de la vie quotidienne, le vinaigre de cidre peut être une thérapie naturelle de choix, car il procure la détente et favorise le sommeil si vous incorporez une demi-tasse à une tasse dans l'eau d'un bain d'environ 15 à 20 minutes.

MAUX DE TÊTE
Contre la migraine et les maux de tête, on peut l'utiliser en inhalation dans de l'eau portée à ébullition:
une partie d'eau une partie de vinaigre. Inspirez 80 fois les vapeurs de vinaigre.

MAUX DE GORGE
Le vinaigre de cidre permet d'éliminer les maux de gorge.
Se gargariser avec 2 c. à thé de vinaigre dans 1/3 tasse d'eau tiède .
Répéter au besoin toutes les heures le premier matin puis toutes les deux heures ensuite l'après midi


PEAU
En usage externe, il aide à calmer les prurits et les démangeaisons causées par l'urticaires, l'eczéma, le psoriasis, etc. le vinaigre est un excellent désinfectant cutané. Il est antiseptique et antibiotique. Les infections du visage et des oreilles se traitent avec un mélange de vinaigre et d'eau.
Le vinaigre de cidre pur aide à traiter les troubles de la peau car son pH est pratiquement le même que celui d'une peau saine..
Il s'utilise sans danger pour toutes les affections cutanées, également sur le visage.
Appliqué en lotion, matin et soir, il est astringent.
Il tonifie l'épiderme et corrige l'action basique des savons.
Se frotter le corps avec le mélange d'un tiers de vinaigre de cidre et de deux tiers d'eau
et vous aurez une peau parfaitement saine.
Tapoter un peu de vinaigre sur les brûlures légères, surtout les brûlures alcalines.
Pour atténuer la sensation de brûlure suite à un coup de soleil, prendre un bain d'eau tiède contenant 1 verre de vinaigre.
Le vinaigre neutralise les venins : méduses, guêpes, abeilles, araignées, … Appliquer immédiatement un peu de vinaigre sur toutes les piqûres et morsures.
Les infections d'oreilles se soignent avec une application de vinaigre directement dans l'oreille. Les nageurs se plaignent souvent d'infection et de démangeaison dans l'oreille : diluer 1 volume de vinaigre dans 1 volume d'eau bouillie et rincer les oreilles après chaque baignade.

TONIQUE
Une utilisation régulière du vinaigre de cidre pur devient un anti-fatigue,
il redonne de la vitalité et soulage de la fatigue chronique.

BENEFIQUE POUR LES PIEDS
Pour se débarrasser des démangeaisons, cors ou champignons aux pieds, tremper les pieds dans l'eau tiède et un peu de sel, assécher et appliquer le vinaigre de cidre pur. (pour la nuit appliquer ensuite une bonne couche de beurre de karité aux huiles essentielles géranium rosa, genevrier etc.. et enfiler de vieilles chaussettes)
Résultat rapide garantit.

CHEVEUX
Après votre shampoing, utilisez 2 à 3 cuillères à café de vinaigre dans l'eau du dernier rinçage,
il donne un éclat particulier aux cheveux.
Il débarrasse le cuir chevelu des pellicules et peut soulager les irritations causées par certaines maladies de peau .
(du vinaidre de cidre bien chaud appliqué en rinçage élimine les lentes)
http://www.aquadesign.be/news/article-2341.php
http://www.aquadesign.be/news/article-8595.php
http://fr.ekopedia.org/Vinaigre
http://www.dema-sante.be/fr/detail_remedes_01.asp
http://www.e-monsite.com/bionature/rubrique-1004994.htmlhttp://www.saveursdumonde.net/ency_4/pomme/vinaimedi.htm
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MessageSujet: Re: Le vinaigre blanc et ses bienfaits   Mer 05 Jan 2011, 00:14

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Photo by Lof

Il est toujours intéressant de comprendre les origines d’un produit. Pourquoi me direz-vous ? Par simple curiosité intellectuelle ? Pour se la raconter pendant les repas de famille le dimanche ?
En fait, simplement comme vous et moi, toute chose a une histoire et ce n’est pas un mal que de s’y intéresser. N’attendez plus, suivez le guide ;)!

Un peu de chimie
Le vinaigre est issu de deux réactions chimiques successives : la fermentation alcoolique et la fermentation acétique.
D’abord, la fermentation alcoolique est due à l’oxydation du sucre qui forme de l’alcool. Puis à son tour, l’alcool se transforme en acide acétique par l’intervention d’une bactérie : l’Acétobacter acéti.
La transformation de l’alcool en acide acétique se réalise sous 3 conditions :
La présence de bactéries : Acétobacters acéti,
La présence d’oxygène utilisée par les bactéries pour transformer l’alcool en acide acétique,
Une température comprise entre 25 et 30°.

Au fur et à mesure que la fermentation acétique se poursuit, les bactéries formeront, à la surface du vinaigre, la « mère de vinaigre ». C’est un voile léger qui prendra une consistance gélatineuse.
Tout type d’alcool, que ce soit du vin, du cidre, de l’alcool de riz, de l’hydromel etc. laissé au contact de l’air donnera du vinaigre.
Le jeu du hasard
C’est par hasard que le vin est né, il en est de même pour le vinaigre. D’ailleurs, l’on pense que le nom de vinaigre serait lié au vin, et plus précisément au vin qui a mal tourné et qui s’est aigri : « vin » « aigre ».
La fabrication du vin remonte à au moins 10 000 ans, on peut imaginer que le vinaigre soit aussi ancien. A l’origine, il est une maladie du vin mal protégé de l’oxygène de l’air et des bactéries.
On retrouve des traces de fabrication du vinaigre en Égypte et en Mésopotamie, il y a plus de 5 000 ans. Dans la Bible, il est aussi mentionné. A table, les Grecs et les Romains y trempent leur pain ou s’en servent pour assaisonner leurs plats. Il leur arrive de boire de l’eau vinaigrée, réputée plus digestive que l’eau pure.
Dès l’Antiquité, le vinaigre est considéré comme un produit à part et non pas comme un sous produit, du fait de ses nombreuses qualités.
Explications scientifiques sur la création du vinaigre
Au XVIIIe siècle, un physicien hollandais : Hermanus Boerhaave (1668-1738) met en évidence la différence entre la fermentation alcoolique (transformation de sucre en alcool) et la fermentation acétique (transformation de l’alcool en vinaigre) et un chimiste allemand : Georg Ernestus Stahl (1660-1734) définit le rôle de l’alcool dans la fermentation acétique.

Au XIXe siècle, Christiaan Hendrik Persoon (1757-1835), botaniste d’origine hollandaise, attribue la production de vinaigre au voile qui se forme à la surface du vin laissé à l’air libre. Il pense être en présence d’un champignon, qu’il nomme Mycoderma acéti. En fait, il s’agit de bactéries de la famille des Acétobacter.

Louis Pasteur (1822-1895) fait des travaux sur les fermentations et la génération spontanée. Grâce à ses travaux, le rôle des microorganismes dans les processus de fermentations dont la fermentation acétique est compris et décrit. En 1865, il établit scientifiquement le processus de fabrication du vinaigre.


Vous souhaitez fabriquer votre propre vinaigre?


Rien de plus facile, car contrairement au vin, il est plus aisé de réussir un bon vinaigre qu’un bon vin. Pour cela, il faut être patient. Laissez la nature agir et faire tranquillement son œuvre.
Le principal ingrédient est bien évidemment le vin. Rouge, blanc, rosé peu importe du moment qu’il soit bon. Le meilleur des vinaigres, à l’exception de quelques rarissimes vinaigres de grandes races, malheureusement hors de prix, sera celui que vous ferez vous-même en choisissant vos fonds de bonnes bouteilles, que vous buvez régulièrement et que vous appréciez. Vous savez maintenant quoi faire de vos fonds de bonnes bouteilles au lieu de les jeter.
Pour fabrication du vinaigre de cidre, il convient d’utiliser du cidre bouché, sec et non pasteurisé.
Un bon vin vous offrira toujours un bon vinaigre.

SOURCE
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